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Noch Fragen?

Ich möchte einen Stollen backen. Mit Marzipan und Rosinen. Welches Rezept lässt sich am unkompliziertesten umsetzen?

Frage Nummer 32710
Antworten (4)
Hast du denn schon einen Tannenbaum besorgt?
Wie gut kannst Du backen, welche "Werkzeuge" hast Du?
Das ist wirklich ein einfaches Stollenrezept. Die Zutaten sind folgende: 200 ml Milch, 400 g Rohmasse Marzipan, 760g Mehl, 90g Zucker, 450 g Rosinen, 160 g gehackte Mandeln, 35 g Butter, 70 g Hefe und 1 Ei. Verschiedene Aromen, wie Zitrone oder Rum. Als erstes einen Hefeteig bereiten, aber nur mit einem Drittel des Mehles, danach den Rest der Zutaten beimengen. Den Teig an einem warmen Ort ca. 20 min ruhen lassen, danach alles durchkneten, ausrollen und das Marzipan drauf legen und übereinanderschlagen. Bei 200 Grad eine Stunde backen.
Mehl, Salz, Hefe und Zucker in eine Schüssel geben. 250g Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen lassen. Teig mit Marzipan und Rosinen darauf streuen. Stollen dann auf das Blech legen und ca. 20 Min erhitzen. Die Teigrolle dann ca. 50 im Backofen backen lassen. Am Ende wird Stollen wird der Stollen mit der Butten eingepinseln und Streusel bestreut.