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Noch Fragen?

Ich steh total auf Holunder! Wo finde ich gute Rezepte? Oder weiß jemand eins?

Frage Nummer 39086
Antworten (8)
limonade.
Lecker ist Holunderkompott mit Äpfeln: du nimmst 500 g Holunderbeeren, kochst sie in 1 Liter Wasser + 1 Stück Zitronenschale weich, gibst sie durch ein Sieb. Im Saft kochst du nur kurz Äpfelstücke (aus 5 Äpfeln, schön kleingeschnitten!). Etwa 2 Esslöffel Kartoffelmehl + kaltes Wasser verrühren + zum Andicken an das Kompott geben. Abkühlen lassen + mit Eischnee verzieren.
Google doch mal nach Fliederbeersuppe mit Grießklößchen, die mag ich besonders! Witzig finde ich auch frittierte Holunger-Blüten. Für beides gibt es auch bei Chefkoch Rezepte.
Ich finde Marmelade mit Holundersirup ganz grossartig. Einfach Marmelade nach Rezept kochen und weniger Zucker nehmen. Dafür den Sirup hinein geben. Schmeckt super!
350g Holunderbeeren,1/2 Flache Weinbrand, 2 Nelken, Zimt ,150g Zucker. Die Beeren zerdrücken, mit dem Weinbrand, Nelken und Zimt in die Flasche geben und zwei Wochen ziehen lassen.

Den Zucker in 1/8 Liter Wasser aufkochen und dazu geben, gut mischen, abseihen und zwei bis drei Wochen stehen lassen. Fertig ist Holunderlikör. Kann man prima mit Sekt vermischen.
Hej, [br]ich finde die Rezepte von chefkoch.de immer ganz nett. [br]Schau mal hier: [br]http://www.chefkoch.de/rs/s0/holunder/Rezepte.html [br] [br]Kanns ja mal berichten, wie es war.. :) [br] [br]LG, Cecilia
Holundersekt: [br]5 l Wasser [br]750 g Zucker [br]1/8 l Essig [br]Saft einer Zitrone [br]8 frische Holunderblüten ohne Stiel