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Noch Fragen?

Ich will für ne Freundin nen Kuchen backen, aber sie lebt Vegan! Was kann ich denn anstelle der Eier für den Teig verwenden?

Frage Nummer 46274
Antworten (7)
Zement.
Du solltest besser über veganes Sperma nachdenken.
Hackfleisch!
Mit GOOGLE werden sie geholfen!!!
Leider bleiben hier nicht viele Möglichkeiten übrig. Denn die Eier wirken faktisch als Kleber, der das Backgut zusammenhält. Demnach sollte ein veganer ersatz möglichst viel Eiweiß enthalten. Dafür eignen sich normaler Weise alle Hülsenfrüchte. Da diese aber oft einen starken Eigengeschmack haben, sind sie zum backen ungeeignet. Daher bleibt Ihnen nur Soja übrig. Am besten schon in Joghurt oder Sahneform kaufen. Dabei entsprechen ungefähr zwei Esslöffel einem Ei.
Ein Ei bzw. mehrere Eier lassen sich in einem veganen Kuchen beispielsweise durch Leinensamen ersetzen. Diesen Leinensamen rührt man mit etwas Flüssigkeit an. Hierzu kann man auch gedrücktes Seidentofu verwenden. Hinzu kommt das diese Variante auch sehr gesund ist und schmecken tut es genauso wie ein normaler Kuchen. Also nur zu.
Ein Kuchen ohne Eier ist durchaus möglich. Anstelle der Eier rührt man einfach Pflanzenöl mit in den Teig ein. Alternativ tut es auch Margarine. Wenn der Teig ein wenig lockerer werden soll und das ganz ohne die Eier nicht klappt, ist Soja Creme (die auch prima für Soßen geeignet ist) eine gute Lösung ,den Teil ein wenig lockerer zu machen.