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Alle Beiträge zum Thema: Butter

Was ist Ghee?

Hallo, ich lese immer in verschiedenen Rezepten, dass man Ghee verwenden soll. Das ist ja, soweit ich das verstanden habe eine Art geklärte Butter. Kann man denn auch Butterschmalz stattdessen verwenden, oder gibt es da einen Unterschied? Ist Ghee vielleicht besonders gesund oder schmecken die Gerichte anders als mit Butter oder Butterschmalz?