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Noch Fragen?

Wann ist der beste Zeitpunkt, um Spargel zu kaufen bzw. wann ist die Erntezeit für Spargel?

Frage Nummer 89170
Antworten (4)
Am besten so ab Ende April / Anfang Mai kaufen, wenn genügend Sonne scheint. Stichtag für den letzten "Spargelstich" ist immer der 24.Juni (Johannistag).
Jetzt nicht!
Es gibt leider keine eindeutige Antwort auf deine Frage, da dies von Jahr zu Jahr unterschiedlich ist. Je früher im Jahr es viele sonnige Tage hintereinander gibt, desto früher kann man den ersten Spargel ernten. Dies ist zumeist Ende März der Fall. Der Spargel wird zum Schutz unter Folie angebaut. Ende Juni ist die Spargelzeit dann wieder vorbei.
Es ist richtig, dass es keinen offiziellen Start für die Spargelzeit gibt. Jedes Jahr ist unterschiedlich und deshalb kommt es immer auf das Wetter an, wie früh der Spargel geerntet werden kann. Offizieller Endtag der Spargelzeit ist der 24. Juni, der sogenannte Johannistag. Von Ende März bis Mitte Juni ist daher die beste Zeit, um qualitativ hochwertigen Spargel zu kaufen